Proja Sa Sirom, Domaći Recept Koji Miriše Na Detinjstvo

Proja je jedno od onih jela koje me uvek vrati u detinjstvo. Baka je pravila svake nedelje, cela kuća je mirisala, i mi deca smo je jeli vruću, direktno iz tepsije, pre nego što se iko drugi stigne posaditi za sto.

Danas je pravim i ja, za moju decu. Recept je isti, samo sam malo smanjila količinu masti, jer smo svi malo zdravije svesni nego naše bake.

Sastojci (za tepsiju 30x20cm)

• 400g kukuruznog brašna (žutog)
• 200g belog sira (feta ili domaći)
• 2 jajeta
• 200ml kiselog mleka ili kefira
• 100ml ulja
• 1 kesica praška za pecivo (10g)
• Prstohvat soli

Priprema

Korak 1: Zagrejte rernu na 200°C. Tepsiju nauljite i malo pospite kukuruznim brašnom.

Korak 2: U većoj posudi pomešajte kukuruzno brašno, prašak za pecivo i so.

Korak 3: Dodajte jaja, kiselo mleko i ulje. Promešajte dok ne dobijete glatko testo, ne pregusto, treba da se lije.

Korak 4: Izmrvite sir i umešajte ga u testo.

Korak 5: Sipajte testo u tepsiju i pecite 30-35 minuta dok vrh ne dobije zlatnu boju i čačkalica ne izađe suva.

Ostavite da se malo ohladi pre sečenja.

Saveti

• Sir ne solite previše, feta je slana, pa sa soljenjem testa budite oprezni
• Kiselo mleko vs jogurt, oba rade, ali kiselo mleko daje malo bolju teksturu
• Vruća je najukusnija, ali i hladna sutradan, zagrejana u tosteru, odlična je
• Varijacije, možete dodati i vlašac, kopar ili suvu slaninu u testo

Uz šta servirati?

Proja ide odlično uz:

• Jogurt ili kiselu pavlaku
• Čorbu od povrća
• Kisele krastavce ili ajvar
• Samo tako, kao grickalica uz kafu

Koliko traje?

Na sobnoj temperaturi 2 dana. U frižideru do 5 dana. Zamrzava se odlično.

Svaki put kad ispečem proju, setim se bake i njene tepsije. Neka jela nisu samo hrana, ona su sećanje. Isprobajte i recite mi da li je proja i u vašoj kući deo porodičnog nasleđa!

Pogledajte i ostale domaće ideje za ručak.