Recepti, kuvanje i porodični život sa Vračara
Dragi čitaoci, ja sam Milica. Kuvam za Nenada, Luku (7) i Sofiju (3) u kuhinji od sedam kvadrata na Vračaru, po receptima koje mi je ostavila svekrva Stevka. Sve što ovde nađete prvo je prošlo naš porodični sto.
Milica Stojanović, moja kuhinja od sedam kvadrata
Danas na tabli
Za jednu slavu od pedeset ljudi kod mene idu četiri tepsije gibanice, i sve četiri se rede u kuhinji od sedam kvadrata. Sto postane radna površina, sudopera se isprazni, a Nenad dobije jedini zadatak toga dana: da drži Luku i Sofiju u dnevnoj sobi dok ja ne završim sa korama. Ređam ih u ritmu koji sam izbrusila za tri godine keteringa. Leva ruka drži koru, desna sipa preliv, i tako pedesetak puta bez razmišljanja. …
U subotu, 12. septembra, bila sam na Kalenićevoj u pola devet ujutru. Gajbe crvene paprike naslagane jedna na drugu do visine mog ramena, miris vlažnog kartona i paprike koja je od šest …
Prvo pravo jesenje jutro ove godine stiglo je u utorak. Otvorila sam prozor u kuhinji dok je voda za kafu tek počela da šišti, pa se vratila po džemper pre nego što sam stigla da uzmem …
Sredinom septembra na Kalenićevoj pijaci uvek se desi ista stvar. Tezge se preko noći zažute od babura, onih debelih i mesnatih, sa blagim rumenilom po ramenu, i cena padne toliko da uzmem …
Prvi hladan dan kod nas uvek miriše isto. Skinem veliku šerpu sa vrha ormana, onu koja gore stoji jedanaest meseci godišnje, i po tome svi u kući znaju šta se sprema. Sarma recept koji danas …
Ove srede u pola osam ujutru vratila sam se sa Kalenićeve pijace sa gajbom i po roge, i ceo haustor je do podneva znao šta spremam. Lift je opet stao između drugog i trećeg sprata, pa sam …
U našoj kući jaja su rešila više jutarnjih kriza nego budilnik. Kad u sedam i petnaest shvatim da hleba ima za dve kriške, a Luka za dvadeset minuta kreće u školu, tiganj i tri jaja su moj …
Sofija me je prošle nedelje pitala zašto je pasulj u četvrtak uvek lepši nego u sredu. Iz dečjih usta, dragi čitaoci, izašla je cela filozofija moje kuhinje: neka jela nisu napravljena da se …
Kad u nedelju ujutru čujem kako Luka trči niz hodnik i viče „Mama, palačinke?“, znam da je dan počeo kako treba. Dragi čitaoci, u našoj kući na Vračaru palačinke nisu samo desert, one su …
Kad u nedelju ujutru osetim onaj miris zapečenog krompira i mlevenog mesa kako se širi celim stanom, znam da je porodica na okupu i da niko neće ostati gladan. Musaka sa krompirom je jelo …